Sauté de porc au chorizo PETRICORENA

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Et voici une recette pleine de saveurs qui nous vient du Portugal: le sauté de porc au chorizo et aux olives. Laissez entrer le soleil dans votre assiette avec ce délicieux plat .


Ingrédients

  • 1 kg de sauté de porc
  • 1/2 chorizo pamplona de la Maison PETRICORENA
  • 1 verre de piperade Basquaise PETRICORENA 
  • 1 pot d’olives de kalamata
  • 1 c à soupe de concentré de tomates
  • 4 oignons
  • 1 gousse d’ail
  • quelques feuilles de basilic
  • du laurier
  • du thym
  • sel fin au piment d'Espelette SAKARI

Instructions

  • Faire revenir les oignons et l’ail émincé, puis ajouter la viande jusqu’à coloration.
  • Ajouter le chorizo PETRICORENA en rondelles (dont vous aurez ôté la peau).
  • Puis la piperade Basquaise PETRICORENA, le concentré, le thym et le basilic, le sel au piment d'Espelette SAKARI et les olives.
  • Couvrir et faire mijoter à feux doux 1h 1/2.
  • Le lendemain, faites réchauffer ½ heure avant de servir bien chaud, avec un riz basmati bio.

Notes

Recette de Sylvie Boulme. Son blog http://les-saveurs-retrouvees.over-blog.com/

Retrouvez les produits de la maison Petricorena utilisés dans la recette :

tranche chorizo basque
piperade basquaise aux piments doux du pays basque
sel fin au piment d espelette
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