Découvrez nos bouchées de concombre farci à la truite de Baigorri, accompagnées de notre sauce aioli Sakari parfumée au piment d’Espelette. Une recette simple et élégante, on adore la légèreté et le croquant du concombre garni de truite et relevé avec la sauce Sakari aioli. Idéales en apéritif ou en entrée, ces bouchées rafraîchissantes sont faciles et rapides à préparer et parfaites pour une dégustation estivale avec un verre de vin blanc sec du Pays Basque. Bon appétit !
Bouchées de concombre farci à la truite de Baigorri et Sauce Aïoli Sakari
Ingrédients
- 1 concombre
Garniture
- 1 bocal filet de Truite Sakari
- 1 à 2 c. à soupe sauce aïoli Sakari
- Quelques brins de ciboulette
- aneth
- sel au piment d'Espelette
Instructions
- Laver les concombres et couper en tronçons larges d'environ 2,5 cm.
- Évider chaque tronçons à l'aide d’une cuillère parisienne ou d'un petit couteau que l'on tourne pour éliminer les graines.
- Dans un bol, émietter la truite.
- Ajouter la sauce aïoli.
- Bien mélanger jusqu’à obtenir une préparation homogène.
- Assaisonner avec un peu de sel au piment d'Espelette et de l'aneth selon votre goût.
- Remplir chaque cavité de concombre avec la préparation à la truite à l'aide d'une petite cuillère ou d'une poche à douille pour plus de précision.
- Décorer de la ciboulette ciselée pour une touche finale.
- Disposer les concombres farcis sur un plat. Bon appétit !
Retrouvez les produits de la maison Petricorena utilisés dans la recette :
