Moules au jambon et à la sauce Sakari à la plancha

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Voici une recette de moule à la plancha simple et efficace. Bien choisir des moules de bouchots françaises, elles sont petites mais bien goûteuses, le tout relevé avec de la sauce basque Sakari, vos convives seront conquis !


Portions 4 personnes

Ingrédients

  • 2 kg de moules de bouchots nettoyées
  • 200 gr de jambon de porc Manex
  • une dizaine de piments doux
  • 3 beaux oignons
  • 1 petite bouteille de sauce Basque Sakari au choix

Instructions

  • Mettre à cuire à feu doux sur la plancha les piments doux et oignons émincés avec un filet d'huile d'olive.
  • Lorsqu'ils commencent à prendre de la couleur, ajouter les dés de jambon de Bayonne.
  • Laisser cuire pendant 5 à 10 min en remuant le tout constamment. Puis retirer le tout.
  • Monter la plancha à feu vif et y verser les moules.
  • Dès qu'elles sont ouvertes, rajouter le mélange jambon- oignons- piments et bien remuer le tout.
  • Ajouter ensuite un filet de sauce Basque SAKARI  et bien mélanger le tout.
  • Mettre dans un grand plat au milieu de la table.

Notes

Recette réalisée par Anglet cap glisse 
Le conseil de Clara Petricorena : Vous pourrez aussi servir ces moules à l’apéritif, à grignoter façon tapas. 

Retrouvez les produits de la maison Petricorena utilisés dans la recette :

sauce sakari
tranches de jambon de porc manex medaille d or au concours agricole de paris 2013
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