Voici une recette de moule à la plancha simple et efficace. Bien choisir des moules de bouchots françaises, elles sont petites mais bien goûteuses, le tout relevé avec de la sauce basque Sakari, vos convives seront conquis !
Moules au jambon et à la sauce Sakari à la plancha
Ingrédients
- 2 kg de moules de bouchots nettoyées
- 200 gr de jambon de porc Manex
- une dizaine de piments doux
- 3 beaux oignons
- 1 petite bouteille de sauce Basque Sakari au choix
Instructions
- Mettre à cuire à feu doux sur la plancha les piments doux et oignons émincés avec un filet d'huile d'olive.
- Lorsqu'ils commencent à prendre de la couleur, ajouter les dés de jambon de Bayonne.
- Laisser cuire pendant 5 à 10 min en remuant le tout constamment. Puis retirer le tout.
- Monter la plancha à feu vif et y verser les moules.
- Dès qu'elles sont ouvertes, rajouter le mélange jambon- oignons- piments et bien remuer le tout.
- Ajouter ensuite un filet de sauce Basque SAKARI et bien mélanger le tout.
- Mettre dans un grand plat au milieu de la table.
Notes
Recette réalisée par Anglet cap glisse
Le conseil de Clara Petricorena : Vous pourrez aussi servir ces moules à l’apéritif, à grignoter façon tapas.
Retrouvez les produits de la maison Petricorena utilisés dans la recette :
