Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 45 min
Ingrédients :
- 400 g de brocolis surgelés (~ 300 g une fois cuit)
- 4 tranches de jambon cru
- 180 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 105 g de lait
- 90 g d’huile d’olive
- 3 œufs
- 1 c.c de piment d’Espelette de La maison Petricorena
- sel et poivre du moulin
Préparation :
- Cuire le brocoli au cuit vapeur pendant 10 min.
- L’égoutter.
- Couper le jambon en lanière.
- Dans le bol du robot équipé du fouet, mélanger farine et levure tamisées.
- Déposer au centre le lait, l’huile et les œufs.
- Mélanger jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
- Saler, poivrer et ajouter le piment d’Espelette.
- Incorporer les lanières de jambon et les fleurettes de brocoli coupées en morceaux (j’ai gardé principalement le vert).
- Remuer délicatement.
- Verser la pâte dans le moule à cake beurré, fariné (et garni d’un morceau de papier sulfurisé dans le fond pour moi).
- Laisser reposer pendant 1 h au réfrigérateur.
Cuisson :
- Préchauffer le four à 180 °
- Verser la préparation dans un moule à cake beurré, fariné et garni d’un morceau de papier sulfurisé dans le fond.
- Enfourner pendant 45 min.
- Laisser refroidir quelques instants avant de démouler sur une grille.
- Servir à température ambiante.
Recette de https://mamouandco.wordpress.com/