Ces sablés sont délicieux pour l’apéritif, vous pouvez les servir avec des abricots secs fourrés au chèvre frais, un régal !
Sablés aux olives et au fromage de brebis
Ingrédients
Pour 15 sablés
- 100 g fromage de brebis basque
- 10 olives noires
- 2 c à café olivade noires au piment d'Espelette Sakari
- 1 jaune œuf
- 1 c à soupe huile olive
- 2 c à soupe eau
- 100 g farine
- 1 pincée sel
- thym
Instructions
- Râpez le fromage. Mélangez-le dans un cul de poule avec le jaune d’œuf, l’huile d’olive, sel, thym. Ajoutez l’eau, l’olivade, les olives coupées en petits morceaux et la farine.Mélangez bien le tout.
- Faites un boudin avec la pâte, déposez-la dans un film alimentaire et laissez pour environ 20 min au congélateur.Préchauffez le four à 180°C.Coupez en rondelles de 5/6 mm d’épaisseur et déposez-les sur un papier sulfurisé.Laissez cuire environ 15 min. Laissez-les refroidir sur une grille puis dégustez !
Notes
Ils sont délicieux !
Recette du blog http://cuisine-guylaine.over-blog.com
Retrouvez les produits de la maison Petricorena utilisés dans la recette :
