A cuisiner simplement, comme on aime le faire pour profiter de l’été.
Quelques blancs de poulet fermier et/ou label rouge, une sauce basque Sakari de votre choix, des petits pains burgers ou muffins de votre préparation ou « tout prêts », un peu de patience pour la « marinade » et quelques minutes de cuisson au grill du barbecue ou sur la plancha.
Et …. Le tour est joué !
Bon Appétit ! Appetitu ON !
Ingrédients pour 4 Burgers :
- 2 grands filets de poulets fermier et/ou Label Rouge
- 10 cuillères à soupe de sauce basque SAKARI (au choix)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive.
- 2 tomates bien mûres
- 4 belles tranches un peu épaisses de fromage de brebis basque ou fromage à fondre de votre choix
- 4 muffins ou pains à burger de votre fabrication ou achetés tout prêt dans le commerce
Préparation des Burgers :
Préparer le barbecue ou la plancha
Couper les filets en deux en essayant de leur donner une forme ronde.
Dans un petit saladier, mélanger la sauce basque Sakari de votre choix avec l’huile d’olive.
Recouvrir les filets de poulet de ce mélange. Placer dans un plat et recouvrir d’un film alimentaire. Laisser mariner au moins 30 minutes au minimum, 4 h pour plus de saveur. Vous pouvez préparer cette marinade la veille.
Couper les tomates en rondelles et couper les muffins en deux.
Déposer les filets de poulet sur une grille de barbecue et faire dorer 4 minutes environ de chaque côté. Ajouter la sauce de la marinade pendant la cuisson afin de nourrir la viande et d’éviter le dessèchement.
Poser les muffins sur le barbecue ou la plancha pendant quelques secondes, y ajouter les tranches de fromage et les rondelles de tomates.
Constituer le hamburger et le servir accompagné de frites maison, de salade verte, sans oublier la mayonnaise au piment d’Espelette.
Recette d’après le blog http://luciegoerig.com