Les brochettes de veau mariné à la sauce Sakari et cuites à la plancha sont faciles à préparer. La viande est mariné dans la célèbre sauce basque Sakari avant d’être cuite à la plancha, ce qui lui donne une texture croustillante à l’extérieur et tendre et juteuse à l’intérieur.
Le veau est une viande maigre qui est riche en protéines mais il est important de ne pas trop la cuire pour éviter qu’elle ne devienne sèche et caoutchouteuse. Vous pourrez également réaliser ces brochettes avec de l’agneau.
Ces brochettes seront excellentes servies avec des légumes grillés, de la salade ou du riz pour un repas équilibré et sain en famille ou entre amis.
Les brochettes de veau SAKARI
Ingrédients
- 500 g épaule de veau ou d'agneau
- 1 poivron vert
- 1 poivron rouge
- 1 oignon
- sauce basque Sakari de votre choix
Instructions
- Faire des cubes avec la viande ( pas trop gros).
- Couper les poivrons et l’oignon en forme de carré.
- Intercaler sur les brochettes les dés de viande et les légumes.
- Les faire mariner pendant deux heures dans la sauce SAKARI allongée d’un peu d’huile d’olive.
- Faire cuire à la plancha une dizaine de minutes en badigeonnant de marinade.
Retrouvez le produit de la maison Petricorena utilisé dans la recette :
