Ingrédients :
- 2/3 endives
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 50 g de chorizo Pamplona Maison Petricorena
- 50 g de fromage de brebis Arradoy
- 65 g de mayonnaise au piment d’Espelette Maison Pétricorena
Préparation :
- Laver les endives, couper la base amère et les couper en lamelles.
- Les mettre dans un saladier et les arroser du jus de citron en les mélangeant bien ( c’est pour que les endives gardent leur belle couleur ).
- Ajouter le chorizo coupé en dés et le fromage coupé en lamelles.
- Mettre la mayonnaise et mélanger bien le tout. Réserver au frais jusqu’au moment de déguster.
Recette du blog virginiemoreau.canalblog.com