Ingrédients :
1,100 kg de palette de porc bio
2 cuillères à soupe d’huile d’olive bio
4 gousses d’ail doux SAKARI
2 cuillère à soupe de confit d’oignons au vin d’Irouléguy et au piment d’Espelette SAKARI
Sel fin au piment d’Espelette SAKARI
3 carottes bio
3 pommes de terre bio
3 navets bio
2 branches de sauge du jardin et un brin de thym
Faites revenir la viande dans une cocotte avec l’huile, la faire dorer sur toutes les faces.
Assaisonner avec le sel au piment d’Espelette, le confit d’oignons Sakari, le thym et la sauge.
Ajouter un bon verre d’eau.
Fermer et laisser mitonner 30 minutes.
Ajouter les légumes et l’ail doux Sakari, refermer et laisser cuire doucement une heure.
Retourner la viande de temps en temps.
Recette du blog http://les-saveurs-retrouvees.over-blog.com/