Omelette au chorizo, champignons et tomates dans des moules à muffins. Une recette rapide et savoureuse dont il ne faut pas se priver

Omelette au chorizo façon muffins
Ingrédients
- 7 œufs
- 10 tomates cerises
- 6/8 champignons
- Chorizo Maison Petricorena
- 3 c à soupe de lait
- 2 c à soupe de parmesan
- de l'emmental râpé
- 1 c à soupe de ciboulette
- sel et poivre
Instructions
- Battre les œufs avec le lait, saler et poivrer.
- Ajouter le parmesan et la ciboulette.
- Couper le Chorizo en petits morceaux, ainsi que les tomates, et les champignons épluchés.
- Verser de l'Omelette dans vos moules, puis y répartir les ingrédients précédemment coupés.
- Mettre de l'emmental râpé dessus et enfourner à 220° pendant 20 minutes. Servir chaud avec une salade.
Notes
Recette du blog http://pockcath.canalblog.com