Découvrez ces madeleines au chocolat, délicieuses petites douceurs pâtissières. Leur texture moelleuse renferme un cœur fondant à la confiture de cerises noires de la Maison PETRICORENA. Un véritable délice à savourer sans modération !
Madeleine au chocolat et son coeur fondant à la confiture de cerises noires de la Maison PETRICORENA
Ingrédients
- 200 g de farine
- 100 g de sucre en poudre
- 5 œufs
- 1 c. à soupe de miel liquide
- 1 sachet de levure chimique
- 2 c. à soupe de cacao en poudre non sucré
- Confiture de cerises noires extra Maison PETRICORENA
Instructions
- Préchauffez votre four à 240 °C.
- Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre et le miel jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Incorporez la farine, la levure et le cacao en poudre, puis mélangez bien tout en ajoutant progressivement le beurre ramolli.
- Placez la pâte au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.
- Préparez vos moules : beurrez et farinez légèrement les moules en dur, ou laissez-les tels quels s'ils sont en silicone. Remplissez chaque alvéole à moitié avec la pâte à l'aide d'une cuillère à café. Ajoutez une petite cuillerée de confiture de cerises noires, puis recouvrez avec le reste de la pâte.
- Enfournez les moules directement sur la grille à 240 °C pendant 5 minutes. Ensuite, réduisez la température à 180 °C et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes supplémentaires.
- Grâce au choc thermique, vos madeleines devraient former une belle bosse.
- Démoulez-les immédiatement après la cuisson.
Notes
Recette d’Emmanuelle chevet. Son blog http://melbananecuisine.over-blog.com
Retrouvez le produit de la maison Petricorena utilisé dans la recette :
