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madeleinecerisenoire

Madeleine au chocolat et son coeur fondant à la confiture de cerises noires de la Maison PETRICORENA

Temps total 45 minutes

Ingrédients

  • 200 g de farine
  • 100 g de sucre en poudre
  • 5 œufs
  • 1 c. à soupe de miel liquide
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2 c. à soupe de cacao en poudre non sucré
  • Confiture de cerises noires extra Maison PETRICORENA

Instructions

  • Préchauffez votre four à 240 °C.
  • Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre et le miel jusqu'à obtenir un mélange homogène.
  • Incorporez la farine, la levure et le cacao en poudre, puis mélangez bien tout en ajoutant progressivement le beurre ramolli.
  • Placez la pâte au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.
  • Préparez vos moules : beurrez et farinez légèrement les moules en dur, ou laissez-les tels quels s'ils sont en silicone. Remplissez chaque alvéole à moitié avec la pâte à l'aide d'une cuillère à café. Ajoutez une petite cuillerée de confiture de cerises noires, puis recouvrez avec le reste de la pâte.
  • Enfournez les moules directement sur la grille à 240 °C pendant 5 minutes. Ensuite, réduisez la température à 180 °C et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes supplémentaires.
  • Grâce au choc thermique, vos madeleines devraient former une belle bosse.
  • Démoulez-les immédiatement après la cuisson.

Notes

Recette d’Emmanuelle chevet. Son blog http://melbananecuisine.over-blog.com