Les chaussons feuilletés se servent à l’apéritif ou en entrée ils se marient très bien avec le fromage de brebis.
Ingrédients :
- 200 g de pâte feuilletée surgelée ou maison
- 2 oignons
- 120 g de fromage basque pur Brebis
- 1 cuil. à café de sucre cassonade
- 5 cl d’huile d’olive
- 1 jaune d’œuf
Préparation:
- Préchauffez le four à 180 °C
- Emincez les oignons. Faites-les fondre 30 min dans une casserole avec l’huile d’olive salez et poivrez.
- Ajoutez le sucre, laissez légèrement caraméliser puis laissez-les refroidir.
- Etalez la pâte feuilletée sur 3 mm d’épaisseur environ, taillez des cercles à l’aide d’un emporte-pièce.
- Posez-les sur une plaque de four recouverte d’une feuille de papier de cuisson. Badigeonnez les ronds de pâte d’eau. Répartissez la fondue d’oignons
- Au centre des ronds de pâte, déposez un morceau de fromage de brebis basque dessus puis refermez-les avec un autre cercle former des chaussons en appuyant bien sur les bords pour les souder.
- Badigeonnez-les avec le reste de jaune d’œuf.
- Mettez les chaussons à cuire 15 à 20 min. Sortez les chaussons du four.
- Laissez-les tiédir avant de les déguster.
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