Le piment del piquillo est un type de poivron produit en Navarre. Il est rouge, doux, au goût très fruité. Il est proposé entier en bocal préalablement épépiné, pelé et grillé aux feux de bois. Cette recette de piquillos farcis à la morue est un grand classique de la cuisine basque.
Découvrez notre recette de pommes de terre sautées aux oignons, ventrèche basque et boudin noir relevé au piment d’Espelette.
Le Ttoro est une soupe de poisson traditionnelle des pêcheurs Basques. Elle constitue à elle même un plat complet. Elle permet d’utiliser tout le merlu jusqu’à la tête.
Les œufs mollets sont une délicieuse façon de déguster des œufs, on adore l’oeuf coulant et saucer avec un bon pain de campagne ! Miam
Les brochettes de veau mariné à la sauce Sakari cuites à la plancha sont croustillantes à l’extérieur et tendre et juteuse à l’intérieur
Une recette qui change des traditionnelles lasagnes, simple et rapide à réaliser avec le boudin basque et la piperade de chez Petricorena
Des recettes de cuisine, des plats cuisinés, des pâtisseries des plus faciles aux plus compliquées, des idées pour vos repas et dîners, collations, tapas, pinchos, entrées, plats cuisinés, légumes, desserts, cuisines à la plancha, apéritifs, délices et gastronomies, une alimentation pleine de santé, des produits du terroir pour une meilleure diététique, équilibre, régime. Découvrez nos sélections de saison, offres spéciales, paniers gourmands confectionnés au Pays Basque par Laurent Petricorena. Lors de votre séjour en Pays Basque, Biarritz, St Jean de Luz, Bayonne, Euskal Herria, Hossegor venez découvrir : jambon, saucissons, piperade, sauce basque, condiment, piments, axoa comme à Espelette et tous nos produits du terroir fabriqués de façon traditionnelle.
La piperade basque est un plat basque simple, savoureux et traditionnels tout comme le poulet basquaise, l’axoa de veau et le gâteau basque.
Les brochettes d’huitres au jambon de Bayonne et piment d’Espelette, une combinaison de saveurs idéales pour vos tapas et apéritifs
