Verrine de crème de lentilles et chantilly de foie gras
Découvrez l’élégance de cette verrine avec notre recette raffinée : Verrine de crème de lentilles du Puy et chantilly de foie gras. Un délice à savourer !
Makis de légumes au fromage blanc et saumon
Une recette pour se rafraichir dès l’entrée, un nid de carottes renfermant une préparation fromage blanc et saumon fumé.
Gratin d’aubergines à la ventrèche et au piment d’Espelette
L’été les aubergines donnent à profusion. Profitez-en pour faire un gratin avec de la ventrèche basque pour en faire un plat complet.
Parrillada Terre et Mer, façon tajine, Boulgour aux cinq graines
La parillada est une préparation sur la plancha, c’est à dire grillé sur une plaque en fonte. Ici il vous est proposé un mix entre la parillada et le tajine avec notamment l’utilisation des épices et des céréales.
Sauté de poulet à la sauce basque Sakari
Recette de poulet sauté avec des poivrons, qui se rapproche de la recette traditionnelle du poulet basquaise mais en beaucoup plus rapide.
Tartelette thon et moutarde au piment d’Espelette
Une recette estivale de tarte salée relevée à la moutarde au piment d’Espelette délicieuse et facile à faire !
Riz aux pistils de safran du Pays Basque
Une façon simple et originale de transcender un simple plat de riz ! En accompagnement d’un plat de moules, poissons …
Courgettes rondes farcies au poulet & couscous
Savourez ces délicieux petits farcis, un plat complet mettant à l’honneur les saveurs méditerranéennes.
Cocotte de rattes au piment d’espelette SAKARI
une recette d’accompagnement pour toutes vos viandes et poissons, excellent notamment avec notre agneau confit Petricorena
Tournedos de boeuf au confit d’oignons et ses brochettes de poivrons à la sauce Sakari
Le confit d’oignon au vin d’Irouleguy et au piment d’Espelette est parfait pour assaisonner toutes vos viandes en fin de cuisson comme un poulet rôti, un tournedos, une Txuleta, (Côte de bœuf)…
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