Soufflé d’asperges vertes au jambon de Bayonne de la Maison PETRICORENA
Un soufflé d’asperges verte pour mettre en valeur le jambon de Bayonne, à servir en entrée ou en plat suivant les moules utilisés
Soufflé au fromage de brebis basque et à la gelée de piment Sakari
Une recette de Soufflé au fromage de brebis basque et gelée de piment doux, à peine sucré et parfaitement fromagé.
Canapés de pomme de terre
Voici une entrée aux bonnes saveurs du sud, facile à réaliser et originale. Parfait pour un repas du soir avec une salade
Parmentière de champignons et gésiers confits
300g de girolles300g de pleurotes200g de trompettes de la mort8 tranches de jambon cru1 boite de gésiers confits1 gousse d’ailQuelques branches de persil1 cs d’huile …
Omelette aux tomates du jardin, chorizo, pommes de terre et féta
Une envie de fraîcheur avec de bons produits du jardin. Les tomates cerises sont très parfumées et délicieuses en omelette.
Samoussas au caviar d’aubergines et Jambon de Bayonne de la maison Petricorena
Voilà une recette ensoleillée, des samossas très gourmands, bien croustillants, et le caviar d’aubergine excellent !
Crème de haricots coco aux Gésiers Confits de la Maison Petricorena
Un velouté de haricots coco crémeux pour une belle assiette mettant à l’honneur les gésiers de canard de la Maison Petricorena
Parmentier de boudin noir de la Maison Petricorena aux pommes
Vous trouverez ici une recette pour changer du traditionnel hachis parmentier avec une présentation originale en verrine. Ce parmentier de boudin noir aux pommes est composé de pommes caramélisées, de boudin noir et d’une onctueuse purée, un régal.
Salade de magret fumé, pommes-endives et wasabi
Pour 2 personnes Ingrédients : Préparation : 1/ Lavez et essorez la salade, disposez la dans vos assiettes de présentation. 2/ Épluchez la pomme, la coupez …
Tarte au gorgonzola et jambon de Bayonne
En version mini pour l’apéritif ou en grande tarte à partager Ingrédients : Préparation : 1/ Préchauffez votre four à 180° C. 2/ Disposez la …
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