Le fromage de brebis en beignet, pâte de coing par le chef Philippe Arambide
Ingrédients pour 4 personnes : Beignets de brebis Pâte de coing Couper des rectangles de pâte de coing (0.5 cm de large et d’épaisseur sur 5 …
Chaud, froid au crabe
Recette rapide et simple de crabe que vous pouvez aussi réaliser avec des miettes de thon ou un un filet de truite à l’huile d’olive bien égoutté.
Filet de truite en feuille de brick
Originale, dorée tellement croustillante, cette recette d’aumônière à base de poisson est parfaite pour une entrée ou tout simplement un dîner .
Bouchées fraîcheur à la tapenade verte au piment d’Espelette Sakari
Voici une bonne recette de WRAPS facile, et très rapide à réaliser. L’avantage avec les wraps, c’est que vous pouvez mettre ce que vous aimez dedans. Ici nous vous proposons une version végétarienne.
Asperges vertes ventrèche et copeaux de fromage de brebis
Associés à la ventrèche et aux copeaux de fromage de brebis basque dans une salade composée délicieuse, ces ingrédients amènent saveurs et texture.
Tartelettes au fromage et piments doux du Pays Basque
Des petites tartelettes au chèvre, à la tomate, avec une touche de piment doux et au basilic…. hummm un régal, on adore le chèvre !
Pizzetina ou mini pizza frite
Pour la pâte, pour 10 pièces environ : Mélanger eau, huile d’olive et levure, ajouter la farine, le sel. Pétrir 10 à 15 minutes. Façonner …
Omelette roulée Jambon de Bayonne et sauce Sakari
servir avec une salade verte ou en version « petites » omelettes, afin d’avoir des minis roulés…. mangés en une bouchée à l’apéritif !
Salade basque, lomo et fromage de brebis
Tester cette petite salade avec des produits du Pays Basque : le lomo (longe de porc séchée et pimentée), l’Ossau-iraty agrémentés de poires pour la fraîcheur et de pignons de pin pour le croquant, le tout servi avec une petite vinaigrette au miel.
Sucrine en salade au jambon de Bayonne Petricorena
Cogolllos ou sucrine, cette petite salade est très appréciée en Navarre, la plus connue « les cogollos de tudela », souvent servie accompagnée d’anchois, d’ un filet d’huile d’olive et de vinaigre. Ici nous vous proposons une variante avec notre jambon de Bayonne et une vinaigrette à la moutarde au piment d’Espelette Sakari.
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