Un petit cake aux airs de fêtes, au foie gras et magret de canard fumé : une pure gourmandise. Il peut être servi en apéro ou comme toast pour le foie gras, à vous de choisir…
Cake au foie gras, magret séché et figues
Ingrédients
- 100 g magret de canard séché
- 100 g foie gras canard Petricorena
- 50 g figues sèches
- 40 g beurre
- 3 œufs
- 10 cl crème fluide
- 150 g farine
- 1 c à café levure chimique
- sel
- poivre
Instructions
- Découpez le foie gras en dés.
- Rincez les figues et détaillez-les en morceaux.
- Préchauffez le four th. 6 (180 °C).
- Ecrasez à la fourchette le beurre, puis ajoutez la crème et les œufs battus en omelette.
- Fouettez énergiquement et ajoutez peu à peu la farine et la levure, salez, poivrez.
- Incorporez le foie gras, les figues et le magret.
- Vous devez obtenir une pâte onctueuse.
- Répartissez la pâte dans un moule antiadhésif sans les remplir jusqu’au bord. Enfournez 45 min.
- Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau. Démoulez tiède et laissez refroidir avant de servir.
Notes
Un grand merci à https://afternoonteagourmand.blogspot.com/
Retrouvez le produit de la maison Petricorena utilisé dans la recette :
