Cake au foie gras, magret séché et figues

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Un petit cake aux airs de fêtes, au foie gras et magret de canard fumé : une pure gourmandise. Il peut être servi en apéro ou comme toast pour le foie gras, à vous de choisir… 


Portions 4 personnes

Ingrédients

  • 100 g magret de canard séché
  • 100 g foie gras canard Petricorena
  • 50 g figues sèches
  • 40 g beurre
  • 3 œufs
  • 10 cl crème fluide
  • 150 g farine
  • 1 c à café levure chimique
  • sel
  • poivre

Instructions

  • Découpez le foie gras en dés.
  • Rincez les figues et détaillez-les en morceaux.
  • Préchauffez le four th. 6 (180 °C).
  • Ecrasez à la fourchette le beurre, puis ajoutez la crème et les œufs battus en omelette.
  • Fouettez énergiquement et ajoutez peu à peu la farine et la levure, salez, poivrez.
  • Incorporez le foie gras, les figues et le magret.
  • Vous devez obtenir une pâte onctueuse.
  • Répartissez la pâte dans un moule antiadhésif sans les remplir jusqu’au bord. Enfournez 45 min.
  • Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau. Démoulez tiède et laissez refroidir avant de servir.

Notes

Un grand merci à https://afternoonteagourmand.blogspot.com/

Retrouvez le produit de la maison Petricorena utilisé dans la recette :

foie gras de canard entier mi cuit 200 g
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