Plongez dans un voyage culinaire avec cette recette savoureuse d’aubergines farcies à la viande hachée, rehaussée par le goût parfumé du piment d’Espelette. Ce plat réconfortant est idéal pour un repas en famille ou entre amis.
Aubergine farcie à la viande hachée et au piment d’Espelette
Ingrédients
- 1 grosse aubergine
- 350 g de viande hachée
- 1 oignon
- sauce Tomato à la tomate de Marmande
- sel fin au piment d'Espelette Maison Pétricorena
- 20 g de gruyère râpé
- poivre
- huile d'olive
- thym
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Lavez et coupez l’aubergine dans le sens de la longueur. Striez la chair de l’aubergine puis badigeonnez d’huile d’olive.
- Déposez l’aubergine sur une plaque chemisée de papier sulfurisé puis enfournez pour environ 10-15 minutes (selon votre four et l’épaisseur de l’aubergine).
- En attendant émincez l’oignon finement puis faite le revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive.
- Une fois que ceux-ci ont sués ajoutez la viande hachée.
- Salez, poivrez puis saupoudrez de thym avant de baisser le feu.
- Sortez l’aubergine puis évidez la à l’aide d’une cuillère. Prélevez une partie de la chair afin de la couper en petits morceaux et de l’ajouter à la viande.
- Mélangez bien le tout et laissez cuire encore quelques minutes.
- Enfin ajoutez la sauce tomate et remuez une dernière fois.
- A l’aide d’une grande cuillère remplissez les aubergines puis saupoudrez de gruyère râpé.
- Enfournez à nouveau pendant environ 15 minutes.
- Lorsque le gruyère commence à gratiner c’est prêt.
Notes
Mangez aussitôt soit avec du riz soit avec une salade et régalez vous !!!
(Recette de http://cookingmilie.over-blog.com/)
Retrouvez les produits de la maison Petricorena utilisés dans la recette :
