Gâteau au fromage blanc, au chorizo, à la tomate et mozzarella

Ce gâteau au fromage blanc est idéal pour un pique-nique.

Ingrédients pour 8 personnes :

• 125 g de fromage blanc
• 180 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 60 g d’huile d’olive
• 100 g de chorizo de la maison Petricorena
• 30 g de pulpe de tomate en boîte
• 1 boule de mozzarella
• 3 œufs
• sel fin au Piment d’Espelette de La Maison Petricorena

Préparation :

1. Préchauffer votre four à 180°C.
2. Verser le fromage blanc dans un saladier.
3. Ajouter les œufs et mélanger bien.
4. Incorporer la farine et la levure.
5. Ajouter l’huile, saler, poivrer et mélanger jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
6. Incorporer la mozzarella coupée en dés, la pulpe de tomate et le chorizo coupé en petits morceaux.
7. Mettre du sel au Piment d’Espelette ( quantité en fonction des goûts ).
8. Verser cette préparation dans un moule et enfourner environ 30-40 mn ( en fonction de la grandeur de votre moule, vérifier bien la cuisson du gâteau avec la lame d’un couteau qui doit ressortir sèche quand on le plante dans la gâteau ).
9. Déguster chaud, tiède ou froid.

Recette originale de virginiemoreau.canalblog.com/