Ingrédients (pour 5-6 personnes) :
- 6 plaques à lasagnes
- 2 tomates
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 150 g de chorizo Pamplona
- 150 g de fromage pur brebis Arradoy
- Sauce tomato Sakari à la tomate de Marmande
- 600 g de viande de bœuf hachée
- 1 gros oignon
- 10 cl de vin blanc
- gruyère râpé
- huile d’olive
- sel, poivre
Pour la sauce béchamel : - 60 g de beurre
- 450 ml de lait demi-écrémé
- 6 cuillères à soupe de farine
- Sel fin au Piment d’Espelette de La Maison Petricorena
Préparation :
- Pour réaliser la sauce béchamel faire fondre le beurre dans une casserole et ajouter la farine.
- Verser petit à petit le lait froid et fouetter jusqu’à épaississement. Assaisonner et réserver.
- Dans une sauteuse, faire revenir l’oignon finement émincé avec un peu d’huile d’olives puis ajouter la viande hachée et la saisir.
- Ajouter le vin blanc et faire chauffer jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de liquide ( environ 20 mn ). Réserver.
- Faire revenir les poivrons taillés en lamelles dans un peu d’huile d’olive pendant une quinzaine de minute ( jusqu’à ce qu’ils soient tendres ). Réserver.
- Pour le montage, dans un grand plat allant au four, étaler un peu de béchamel au fond. Recouvrir de plaques à lasagnes.
Étaler dessus à nouveau un peu de béchamel. Mettre toute la viande hachée, puis la moitié de la sauce à la tomate.
Disposer les tomates coupées en rondelles, les poivrons cuits et le chorizo coupé en tranches fines.
Mettre à nouveau des plaques de lasagnes, une couche plus importante de béchamel puis le restant de sauce à la tomate.
Disposer dessus le fromage de brebis coupé en morceaux et saupoudrer un peu de gruyère râpé. - Faire cuire 1 h à 180°C jusqu’à ce que le gratin soit bien doré.
Conseil de Clara Petricorena : Pour encore plus de saveurs n’hésitez pas à utiliser le mélange saveur 9 herbes Sakari lors de la cuisson de la viande. Un régal !
Recette du blog http://virginiemoreau.canalblog.com