Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 filets de poulet
- 40 g de moutarde au piment d’Espelette de La Maison Petricorena
- 10 g de miel d’Itsasu
- 6 oignons sauciers
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 5 g de beurre
- sel, poivre
Déroulement de la recette :
- Assaisonner les filets de poulet.
- Mélanger dans un bol la moutarde au piment d’Espelette avec le miel.
- Etaler le mélange à l’aide d’un pinceau.
- Réserver.
- Eplucher les oignons saucier et les couper en quartiers.
- Les faire colorer dans une poêle avec le beurre.
- Faire saisir à feu vif les filets sur ses deux faces.
- Déglacer la poêle avec un demi verre d’eau puis laisser mijoter à feu moyen et à couvert pendant environ 10 minutes.
- Ajouter la crème fraîche puis poursuivre la cuisson 2 minutes.
- Servir bien chaud.
Astuces et conseils diététiques sur http://www.diet-et-delices.com/ :
- Il faut faire attention à ne pas trop saler les filets de poulet, étant donné que la moutarde va apporter une quantité non négligeable de sel.
- Selon la puissance du plat désiré, vous pouvez varier le type de moutarde utilisé, plus ou moins forte.
Recette originale de http://www.diet-et-delices.com/