Filet de bœuf au foie gras en croûte
Filet de bœuf en croute au foie gras, un plat festif et gourmand à servir pour les grandes occasions ou sur vos tables de fetes
Lasagnes à la sauge et à la sauce basque Sakari
Ingrédients : Commencez par faire chauffer votre poêle et faites dorer votre oignon ciselé avec un peu d’huile… rajoutez rapidement votre viande hachée et remuez …
Brochettes de bœuf marinées à la moutarde au piment d’Espelette
Une marinade simple et savoureuse pour vos brochettes de boeuf.
Tournedos de boeuf au confit d’oignons et ses brochettes de poivrons à la sauce Sakari
Le confit d’oignon au vin d’Irouleguy et au piment d’Espelette est parfait pour assaisonner toutes vos viandes en fin de cuisson comme un poulet rôti, un tournedos, une Txuleta, (Côte de bœuf)…
Pizza barbecue à la Sauce Basque SAKARI
e délicieuse recette pour les amateurs de pizza légèrement épicée. Elle se compose d’une pâte bien levée, d’une sauce basque douce (mais épicée quand même), de viande hachée, de poivrons vert, gruyère et mozzarella…
Aubergine farcie au boeuf et au confit d’oignons SAKARI
Dans cette recette les aubergines sont farcies au bœuf avec de l’oignon en trois textures : confit d’oignons au vin d’Irouléguy et au piment d’Espelette SAKARI, oignons frais et oignons lanières
Brochettes de boeuf marinées à la sauce basque Sakari
La marinade présente de multiples atouts pour la cuisine des viandes. Notamment elle permet d’aromatiser les viandes avant leur cuisson mais aussi à attendrir les fibres des viandes.
Un AXOA de Fête … par Jacques Levard
Voici une recette qui change du traditionnel axoa de veau, ici 3 viandes (agneau porc bœuf) et 3 légumes (courgettes poivrons aubergines).
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