Les délices terre-mer : carpaccio de saint jacques snackées et foie gras au piment d’Espelette
Association saint jacques carpaccio et snakées, foie gras, pain d’épices et piment d’Espelette pour un délice terre-mer
Truite farcie à l’ail doux et ventrèche
Une façon de cuisiner la truite qui change, les truites sont entourées de ventrèche basque et farcies à l’ail, un régal dans l’assiette !
Sardines à l’Escabèche
Ingrédients : Préparation : 1/ Épluchez et émincez l’oignon puis le faire blondir 10 min dans une casserole avec 3 c à s d’huile d’olive …
Filet de sabre sur lit de poireaux au piment d’Espelette
Pour 6 personnes, il vous faudra : Déroulement de la recette: Servir aussitôt la sortie du four accompagné d’une salade. Bon appétit !! …
Parrillada Terre et Mer, façon tajine, Boulgour aux cinq graines
La parillada est une préparation sur la plancha, c’est à dire grillé sur une plaque en fonte. Ici il vous est proposé un mix entre la parillada et le tajine avec notamment l’utilisation des épices et des céréales.
Papillotes de sandre, légumes grillés, tapenade et cantal
Pour 2 personnes : Recette du blog http://www.cuisinelolo.fr
Noix de St Jacques et gambas caramélisées à la gelée de piments, sauce corail
Une recette de Noix de Saint Jacques poêlées exquise aux saveurs subtiles accompagnées d’une onctueuse sauce corail.
Tarte thon, pois gourmand, moutarde, chèvre et menthe
Il y a des tartes tellement facile à réaliser qu’il serait dommage de se priver. Une recette originale et délicieuse. Miam!
Tortilla aux pommes de terre, tomates, thon et moutarde au piment d’Espelette
La tortilla a déguster comme en Espagne à l’apéritif sur un morceau de pain, dans des petits sandwichs ou en grosse part pour un plat complet avec une bonne salade.
Pavés de poisson en croûte de parmesan et de persil à la moutarde
Les pavés sont tartinés de moutarde au piment d’Espelette, passés dans un mélange chapelure parmesan persil puis passés au four rapidement
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