Panna cotta de chèvre aux figues et jambon cru au piment d’Espelette
Une petite entrée toute simple, rapide à préparer et très fraîche à déguster. Un petit Panna cotta de chèvre aux figues et jambon cru.
Gnocchis à la châtaigne, sauce au foie gras
Gnocchis de pommes de terre et châtaignes, accompagnés d’une sauce réalisée à base de foie gras. De quoi satisfaire les fans de gnocchi et varier les saveurs !
La recette du chef Julien Duboué : Brochette de fromage de brebis au jambon de Bayonne
Chef et fervent défenseur des produits locaux le chef Julien Duboué nous propose une recette très originale mettant en avant le jambon de Bayonne et le fromage de brebis du pays basque .
Pâtes au mascarpone, jambon de Bayonne et asperges vertes
Envie de pâtes ? Découvrez cette recette printanière au mascarpone, pointes d’asperges, jambon de bayonne et copeaux de fromage
Clafoutis au jambon de Bayonne, figues et fromage de Brebis
Voici un délicieux clafoutis salé aux saveurs typiquement basques : jambon de Bayonne, fromage de brebis et purée de piments.
Bagel Basque Brebis Jambon de Bayonne
Recette de bagel basque sucré salé, confiture cerise noire, fromage de brebis basque et jambon de Bayonne : parfumé à souhait, goûteux, une merveille en …
Omelette roulée Jambon de Bayonne et sauce Sakari
servir avec une salade verte ou en version « petites » omelettes, afin d’avoir des minis roulés…. mangés en une bouchée à l’apéritif !
Sucrine en salade au jambon de Bayonne Petricorena
Cogolllos ou sucrine, cette petite salade est très appréciée en Navarre, la plus connue « les cogollos de tudela », souvent servie accompagnée d’anchois, d’ un filet d’huile d’olive et de vinaigre. Ici nous vous proposons une variante avec notre jambon de Bayonne et une vinaigrette à la moutarde au piment d’Espelette Sakari.
Filets de poulet au jambon de Bayonne à la plancha façon basque
Découvrez cette recette de filets de poulet enroulés au jambon de Bayonne et cuits à la plancha. Quand la plancha reprend du service … Cette recette de poulet est originale et délicieuse.
Toasts de foie gras de la Maison PETRICORENA en salade avec ses poires caramélisées
Une façon simple de dresser une assiette de foie gras : un peu de salade sur le milieu, de bons toasts de foie gras, une tranche de jambon de Bayonne et des petites poires caramélisées.
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