pour 2 personnes:
100 g de macaronis
90 g de tranches de magret de canard séché
3 oignons blancs avec leurs fanes
1 gousse d’ail
75 ml de vin blanc sec
75 ml de bouillon de légumes
1 Cc d’aiguilles de romarin
1 Cs de persil plat ciselé
2 Cs d’huile d’olive
Sel fin au piment d’Espelette SAKARI
Laver et émincer les oignons avec leurs fanes.
Faire cuire les pâtes al dente dans l’eau bouillante salée puis bien les égoutter et les réserver au chaud.
Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle et y faire fondre les tranches de magret de canard séché (facultativement dégraissés au préalable).
Ajouter ensuite les oignons et les étuver pendant 2 minutes.
Mouiller avec le vin et le bouillon (si vous n’appréciez pas l’alcool, doublez la quantité de bouillon).
Éplucher l’ail et le presser dans la poêle.
Assaisonner le sel au piment d’Espelette SAKARI et de romarin puis laisser étuver encore pendant 3 minutes.
Dresser, saupoudrer de persil ciselé puis déguster aussitôt.