Ingrédients :
- escalopes de veau
- sauce Basque SAKARI (au choix)
- pommes de terre
- oignons frais
- ail
- huile d’olive
- sel au piment d’Espelette SAKARI
Coupez vos escalopes de veau en fines lamelles type frites : déposez les dans un saladier avec la sauce Sakari et de l’ail finement haché : laissez macérer pendant 10 minutes.
Cuisez vos pommes de terre dans un grand volume d’eau salée : ce n’est pas obligé de les peler.
Égouttez vos pommes de terre et coupez les en lamelles
Pelez et émincez finement votre oignon.
Dans une poêle, mettez de l’huile d’olive et de la sauce Sakari (encore elle) et déposez vos pommes de terre et oignons : cuisez à feu vif et retournant très régulièrement : goûtez et rajoutez de la sauce si besoin.
Dans une poêle cuisez en 5 minutes votre viande marinée, à feu vif aussi, en retournant aussi.
Présentez dans un grand saladier : vous pouvez même mélanger, cela marche aussi très bien.
Bon appétit !
Recette du blog http://www.assiettesetgourmandises.com