Ingrédients :
- 250g de poivrons verts
- 250g de poivrons rouge
- 250g de tomate fraiche
- 2 gousses d’ail
- 200g d’échalotes
- 10g d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de sel au piment d’Espelette
- 4 cuisses de poulet que j’ai coupé en deux pour que ça rentre
- 200g de vin blanc sec
- 1 cuillère à café de thym
Préparation :
- Laver les légumes. Peler les échalotes et l’ail. Épépiner les poivrons et ôter le pédoncule et les couper en 4. Couper les tomates en 4 et les vider de leur jus.
- Dans le bol de Momo mettre l’ail et les échalotes et mixer 4sec/vit5
- Ajouter l’huile d’olive et faire rissoler 2min/100°/vit2
- A la sonnerie ajouter les poivrons, les tomates et cuire 5min/100°/vit2
- Ajouter la viande, le vin, le thym et le sel au piment d’Espelette cuire 22min/100°/sens inverse/mijotage.
- Pendant ce temps cuire le riz.
- A la sonnerie gouter et rectifier l’assaisonnement si besoin.
- Passer le jus à l’aide du panier de cuisson. Présenter le poulet et les légumes avec une louche de jus de cuisson et le reste du jus de cuisson dans une saucière et servir avec du riz.
Recette de http://lacuisinedepoupoule.com/