Filets de poulet à la crème de chorizo

 Ingrédients pour 2 personnes :

•  2 filets de poulets
• 1 morceau de chorizo Pamplona
• 150 ml de crème entière liquide
• 1 grosse échalote
• Huile d’olive
• Sel, poivre

  Préparation :

1. Saler et poivrer les filets de poulet.
2. Faire chauffer un peu d’huile d’olives dans une poêle. Y faire dorer les filets de poulets, prolonger la cuisson à feu doux pendant une dizaine de minutes en les retournant à mi cuissons.
3. Les enlever de la poêle et les garder au chaud sous une feuille d’alu.
4. Dans cette poêle déposer l’échalote finement hachée et le environ 50 gr de chorizo coupé en très petits dés (quelques millimètres).
5. Faire revenir à feu doux, l’échalote ne doit pas colorer.
6. Ajouter la crème entière et donner un bouillon.
7. Mixer la sauce. Vous pouvez la passer au chinois si vous préférez une sauce tout à fait lisse.
8. Servir avec du riz et quelques chips de chorizo : des fines tranches de chorizo grillées à sec dans une poêle antiadhésive.

Et voilà, vous avez vos filets de poulet à la crème de chorizo prêt à être dégusté !

Recette du blog http://www.delicesdemimm.com/