Jambonnette de volaille farcie et haricots plats d’Espagne par Jean Christophe Bisognin
jambonnette de volaille, recette de cuisse de poulet farci tenu par une crépine recette pas à pas avec photo des étapes
Blanquette de veau Amatxi
Une délicieuse recette de blanquette de veau façon grand mère avec une pointe de piment d’Espelette pour donner du peps
Marmitako de thon par Jean Christophe Bisognin Ruquet
Marmitako, ragout de thon à la basquaise est un plat traditionnel basque. C’ est une vieille recette de marins pêcheurs.
Drôles de crevettes Sakari
Recette de crevettes à la sauce Sakari et riz basmati aux petits légumes, carottes, courgettes, champignons
Un AXOA de Fête … par Jacques Levard
Voici une recette qui change du traditionnel axoa de veau, ici 3 viandes (agneau porc bœuf) et 3 légumes (courgettes poivrons aubergines).
Clafoutis de tomates cerises
Ajoutez une touche de saveur basque à votre cuisine avec ce clafoutis de tomates cerises relevé par la sauce basque Sakari douce et une touche …
Blanquette d’agneau de lait de Pascal Arcé
Un plat savoureux parfait pour un repas de famille qui mets à l’honneur l’agneau de lait des Pyrénées, gage de viande de qualité.
Gratin de courgette et Jambon de Bayonne
Voici une recette de gratin de courgette simple à réaliser avec du bon jambon de Bayonne et du piment d’Espelette !
Le XAMANGO façon Parmentier au jus de veau truffé, de Jean Claude Tellechea
Connaissez vous le xamango ? C’est ainsi qu’on appelle le talon d’un jambon de Bayonne. Et le talon du jambon, pourquoi ne pas le cuisiner ? Au Pays basque c’est devenu un ingrédient utilisé dans autant de recettes que de cuisinières ou cuisiniers !
Magret de canard de Chalosse par les Frères Ibarboure
Magret de canard de Chalosse, acidulé de fruits de saison, légère bigarade, au Château Haut Bertinerie par les Frères Ibarboure
Chargement