La Petricoflette : la tartiflette au confit de canard
Recette de notre tartiflette au canard : pommes de terre, confit de canard, fromage Bidartia et piment d’Espelette pour un plat réconfortant.
Côtes de porc Manex grillées à la sauce Sakari BBQ
Authenticité, simplicité et goût du terroir basque sont réunis dans cette recette de côtes de porc Manex à la plancha. Issues de porcs nés et …
Travers de porc caramélisés à la sauce Sakari BBQ au piment fumé de la Vera
Une recette fondante et parfumée, à réaliser au four ou au barbecue, pour une explosion de saveurs fgrâce à la sauce Sakari BBQ « Barbakoa Saltsa » au piment fumé de la Vera
Cuisse de canard confite en feuilletée
Un feuilletée de cuisses de canard confites de la Maison Petricorena, un plat pour épater vos invités tout en célébrant les saveurs du terroir.
Salmis de Palombe
Le salmis de palombe est un grand classique de la cuisine du Sud-Ouest, particulièrement prisé pendant la saison de chasse.
Tourte à l’axoa veau et bœuf cuisinés aux piments doux et piment d’Espelette
Habituellement accompagné de pâtes ou de riz, voici une idée originale pour servir votre axoa veau et bœuf au piment d’Espelette de la Maison Petricorena.
Lasagnes sauce Tomato Sakari, poivrons, chorizo et fromage de brebis
Ingrédients (pour 5-6 personnes) : Préparation : Conseil de Clara Petricorena : Pour encore plus de saveurs n’hésitez pas à utiliser le mélange saveur 9 …
Burger à l’effiloché de confit de Porc Manex, chou Rouge, carotte et sauce tomato Sakari
Irrésistible ! Ce burger combine croquant des légumes marinés (chou rouge et carotte) et moelleux du confit de porc.
Burger à la ventrèche
Un burger basque haut en couleur et en saveur : piquillos, tomato, oignon, steak, ventrèche et confit d’oignon au vin d’Irouleguy et piment d’Espelette
Agneau petits pois façon Saint-Honoré
Inspirée par le célèbre dessert Saint-Honoré, cette version salée vous séduira par son montage esthétique. Une symphonie de textures et de saveurs qui éveillera vos papilles et ravira vos convives.
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