Ballotines de poulet aux cèpes et risotto de châtaignes
Découvrez cette recette raffinée de Ballotines de Poulet aux Cèpes et risotto de châtaignes crémeux pour impressionner vos convives.
Filet de bœuf au foie gras en croûte
Filet de bœuf en croute au foie gras, un plat festif et gourmand à servir pour les grandes occasions ou sur vos tables de fetes
Carré d’agneau croustillant aux herbes fraîches et moutarde au piment d’Espelette
Le carré d’agneau croustillant aux herbes fraîches et moutarde au piment d’Espelette est la recette parfaite pour ravir les papilles des amateurs de cuisine raffinée. …
La Petricoflette : la tartiflette au confit de canard
Recette de notre tartiflette au canard : pommes de terre, confit de canard, fromage Bidartia et piment d’Espelette pour un plat réconfortant.
Côtes de porc Manex grillées à la sauce Sakari BBQ
Authenticité, simplicité et goût du terroir basque sont réunis dans cette recette de côtes de porc Manex à la plancha. Issues de porcs nés et …
Travers de porc caramélisés à la sauce Sakari BBQ au piment fumé de la Vera
Une recette fondante et parfumée, à réaliser au four ou au barbecue, pour une explosion de saveurs fgrâce à la sauce Sakari BBQ « Barbakoa Saltsa » au piment fumé de la Vera
Cuisse de canard confite en feuilletée
Un feuilletée de cuisses de canard confites de la Maison Petricorena, un plat pour épater vos invités tout en célébrant les saveurs du terroir.
Salmis de Palombe
Le salmis de palombe est un grand classique de la cuisine du Sud-Ouest, particulièrement prisé pendant la saison de chasse.
Tourte à l’axoa veau et bœuf cuisinés aux piments doux et piment d’Espelette
Habituellement accompagné de pâtes ou de riz, voici une idée originale pour servir votre axoa veau et bœuf au piment d’Espelette de la Maison Petricorena.
Lasagnes sauce Tomato Sakari, poivrons, chorizo et fromage de brebis
Ingrédients (pour 5-6 personnes) : Préparation : Conseil de Clara Petricorena : Pour encore plus de saveurs n’hésitez pas à utiliser le mélange saveur 9 …
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