Cake à l’olivade verte au piment d’Espelette et tomates séchées

 Ingrédients pour 6 personnes :

• 3 oeufs
• 2 cuillères à café de thym frais
• 10 cl d’huile d’olive
• 10 cl de lait
• 200 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 100 g de tomates séchées
• 80 g tapenade verte au piment d’Espelette de la Maison Petricorena
• 10 g de beurre
• Sel et poivre à votre convenance

Préparation :

1.  Casser les oeufs dans le bol du thermomix et mixer 30sec/vit5
2. Ajouter le thym, l’huile, le lait, le sel et le poivre, régler vitesse 5.
3. Par le couvercle ajouter la farine, puis la levure, mélanger 1minute/vit5
4. Ajouter à cette pâte les tomates séchées coupées en lamelles et l’olivade verte.
5. Beurrer le moule à cake et y verser la pâte.
6. Enfournez pour 40 minutes de cuisson.
7. Dégustez tiède ou froid. Peut se servir en apéro !

Recette de http://lacuisinedepoupoule.com/