Gratin de pomme de terre au foie gras et fromage de brebis basque
Ingrédients
- 4 belles pommes de terre
- 200 g bloc de foie gras
- 15 cl crème liquide légère (ou pas…!)
- sel fin au piment d'Espelette SAKARI
- fromage de brebis basque
Instructions
- Éplucher et laver les pommes de terre. Les couper en fines rondelles.
- Dans 4 ramequins individuels ou un plat à gratin, poser une couche de pommes de terre en les superposant. Saler légèrement.
- Déposer une rondelle de foie gras. Recouvrir à nouveau d’une couche de pommes de terre, et de nouveau une rondelle de foie gras puis de pommes de terre. Saler à nouveau légèrement.
- Verser un peu de crème liquide et couvrir de fromage de brebis râpé. Enfourner environ 40 minutes th 6 (couvrir de papier alu au cours de la cuisson si besoin).
Notes
Vous pouvez ajouter un peu de muscade si vous aimez.
Recette originale sur le blog http://unetitedebutantedanslacuisine.over-blog.com/