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Ingrédients

  • 1 pâte brisée
  • 800 g épinards frais bio
  • 3 oignons nouveaux bio
  • Quelques noisettes concassées
  • 1 briquette de crème de soja
  • 2 œufs bio
  • sel au piment d'Espelette
  • noix de muscade
  • gruyère râpé

Instructions

  • Éplucher les épinards les laver et les faire fondre 5 minutes dans une sauteuse. Bien les égoutter.
  • Éplucher et couper les oignons et la tige en rondelles.
  • Dans un saladier : battre les œufs, la crème, la muscade râpée, assaisonner avec le sel au piment d'Espelette SAKARI
  • Ajouter les épinards coupés, les oignons, bien mélanger.
  • Foncer un moule à tarte avec la pâte et piquer le fond à l’aide d’une fourchette.
  • Verser la préparation aux épinards. Répartir le râpé.
    Faire cuire à four préchauffé 210 : thermostat 7 pendant ½ heure.

Notes

Recette de Sylvie Boulme. Son blog http://les-saveurs-retrouvees.over-blog.com/