Tartelettes au magret séché et à la confiture de piments doux
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée
- 60 g de magret de canard séché
- 20 cl de crème fraîche
- 2 oeufs
- de la confiture de piments doux du Pays Basque
- sel, poivre
Instructions
- Enlever le gras des magrets et les couper en petits carrés.
- Dans un saladier, battre à la fourchette les oeufs et la crème fraîche. Saler et poivrer cet appareil.
- Mettre les fonds de pâte feuilleté dans les moules.
- Tartiner le fond de confiture. Mettre par dessus les cubes de magret de canard séché.
- Verser dessus cet appareil sans dépasser les 3/4 de la hauteur des moules.
- Enfourner pour 10 à 15mn jusqu’à ce que cela soit doré. Servir aussitôt.
Notes
Le Conseil de Clara Petricorena: Pour varier vos tartelettes remplacer la confiture de piments doux par du confit d’oignons et le magret séché par du lomo de porc Manex!
Recette de Virginie Moreau.