Tagliatelles aux chipirons basques et meli-mélo de poivrons grillés
Ingrédients
- 300 g de tagliatelles fraîches
- 1 kg de poivrons , verts, rouges et jaunes
- 1 boîte de chipirons à la Basquaise Maison Pétricorena
- huile d'olive
- 1 pincée de poudre de piment d'Espelette Sakari
Instructions
- Lavez et coupez en deux les poivrons, enlever les graines et étaler les poivrons sur une plaque anti-adhésive.
- Faire griller au four jusqu’ à ce que leur peau devienne noire.
- Les sortir du four et les réservez dans un sac congélation , attendre 10 min.
- Les peler et les faire mariner 30 min dans de l’huile d’olive et deux pincées de piment d’Espelette Sakari.
- Cuire les tagliatelles "al dente", faire chauffer la boite de chipirons à la Basquaise au bain-marie.
- Égoutter les pâtes, les dresser dans l’assiette creuse, mettre 2 c à soupe de chipirons à la Basquaise au centre et les poivrons autour.
- Servir bien chaud.
Notes
Ce plat unique est un vrai régal c’est tout le pays Basque dans notre assiette.
Recette du blog http://www.bouilloirebavarde.com