Sauté de nouille chinoise aux crevettes à l'accent basque
Ingrédients
- 200 g nouille chinoise
- 400 g crevette crue décortiquée
- 25 g champignon noir séchés à réhydrater dans de l’eau chaude pendant 15 min
- 1 oignon
- 1 courgette
- 2 carottes
- 2 cœurs de palmier
- 1 grosse poignée de germe de soja
- 3 pincées de piment d’Espelette de chez Pétricorena
- 4 c. à soupe gelée de piment de chez Pétricorena
- 2 c. à soupe sauce soja
Instructions
- Éplucher les carottes et les couper en bâtonner ainsi que la courgette et les cœurs de palmier émincés l’oignon et les champignons noirs.
- Dans un Wok mettre 2 cuil à soupe d’huile ajouter les oignons, carotte, courgette, cœur de palmier, champignon et les germes de soja une fois les légumes bien mélangés et sautés ajouter les crevettes et le piment d’Espelette.
- Pendant la cuisson (en remuant de temps en temps), faire cuire les nouilles chinoises en suivant les inscriptions sur l’emballage.
- Une fois les nouilles cuites les ajouter au Wok avec la gelée de piment et la sauce soja bien mélanger, goûter afin de rectifier l’assaisonnement, saler et poivrer si nécessaire.
- Il ne vous reste plus qu’à servir et à déguster !!
Notes
Recette de Sandra Eduards. Son blog http://sandracuisine.over-blog.com/