Cailles au Nid
Ingrédients
- 4 grosses pommes de terre, (Bintje de préférence)
- 4 cailles vidées plumées et prêtes à cuire
- 4 tranches de jambon Manex Petricorena
- Saveurs 9 herbes Sakari
- Huile d'olive
Instructions
- Préchauffer le four, (Th.7)
- Laver, essuyer et évider les pommes de terre pour former un nid.
- Entourer chaque caille d’une tranche de jambon de porc Manex de la Maison PETRICORENA.
- Disposer les pommes de terre dans un plat en terre cuite ou en pirex assez haut.
- Poser chaque caille dans son nid. Pour les faire tenir, se servir d’un petit pique en bois qui maintiendra à la fois le jambon Manex de la Maison PETRICORENA et la caille sur son support.
- Badigeonner d’un filet d’huile d’olive. Saupoudrer d’une bonne cuillère à soupe de mélange 9 herbes Sakari.
- Couvrir le plat avec du papier aluminium. Enfourner une heure.
Notes
(Variante : vous pouvez entourer chaque caille au nid dans une papillote en aluminium avant de les mettre au four)
Clara Petricorena