Omelette aux chichons
Ingrédients
- 4 oeufs
- 1 boite de chichon de porc Petricorena
- 1 gousse d'ail
- Piment d'Espelette Sakari
- Guindillas au vinaigre Sakari (facultatif)
Instructions
- Faire revenir l'ail haché grossièrement avec les chichons
- Battre les oeufs
- Saler et poivrer légèrement
- Saupoudrer de piment en poudre
- Ajouter le persil haché
- Verser sur les chichons
- Servir l'omelette encore baveuse avec une bonne salade.
Notes
Le conseil de Clara Petricorena : Vous pouvez réaliser des pintxos ou tapas en disposant des morceaux d'omelette aux chichons sur des tranches de pain de campagne grillées accompagnées de quelques guindillas (piment doux au vinaigre).