Préchauffez votre four à 200°C.
Coupez la baguette en tranches régulières sans les séparer complètement (environ 2 cm d’épaisseur). La base doit rester intacte pour maintenir la couronne en place.
Formez une couronne en disposant la baguette coupée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Pour maintenir la baguette ronde plantez un pique en bois.
Insérez une tranche de fromage dans chaque espace. Ajoutez également un morceau de ventrèche.
Pour les plus gourmands vous pouvez rajouter quelques dés de fromage sur le dessus de la couronne.
Enfournez pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et la baguette légèrement dorée.
Pendant ce temps formez une fleur avec les tranches de jambon Manex.
A la sortie du four, servez directement sur une planche en bois pour un effet rustique et convivial.
Ajoutez le fleur de jambon Manex au centre de la couronne et proposez des ramequins de sauces Basque ou de sauce Tomato.
