Asperges au sel 9 herbes, burrata et tomates séchées

Lavez soigneusement les asperges, puis épluchez-les si nécessaire.
Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle, puis faites-y revenir les asperges pendant une dizaine de minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres tout en restant légèrement croquantes. Assaisonnez avec le sel aux 9 herbes Sakari.

Déposez la burrata coupée en deux au centre de chaque assiette. Assaisonnez avec une pincée de piment d’Espelette et un filet d’huile d’olive.
Parsemez de tomates séchées coupées en petits morceaux. Ajoutez les asperges tièdes par-dessus.

Le conseil de Clara Petricorena : Servir avec des croûtons de pain frottés à l'ail et à l'huile d'olive pimentée Sakari.