Verrine de crème de lentilles et chantilly de foie gras

Faire cuire les lentilles dans de l'eau froide (assez pour les recouvrir 3 fois) avec le cube de bouillon pendant 45 minutes environ.
Mixer les lentilles cuites avec ce qu'il reste de bouillon (plus ou moins selon la consistance souhaitée, moi j'en ai laissé très peu) et le beurre.
Garnir les verrines de cette préparation et mettre au réfrigérateur.
Préparer la chantilly de spécial toasts PETRICORENA : mettre dans une casserole à feu doux la crème et le spécial toast. Retirer du feu une fois que le spécial toasts est totalement fondu. Passer la préparation au chinois, et verser dans le siphon. Percuter une cartouche de gaz, bien secouer et laisser au réfrigérateur 1h minimum.
Au moment de servir : secouer le siphon et déposer un peu de chantilly de spécial toast sur les verrines. Vous devez avoir plus de lentilles que de chantilly afin de ne pas rendre la verrine écœurante.