Brochettes apéritives et verrines de tomates fraîches aux herbes
Ingrédients
Pour 12 verrines et 12 brochettes
- 12 tomates cerises
- 4 tomates rondes
- 1 échalote
- Ciboulette et persil
- 3 tranches jambon de Bayonne
- 12 pétales tomates séchées
- 12 cubes fromage de vache fermier Bidartia
- 1 c à soupe huile d'olive
- 1 c à café vinaigre balsamique
- sel et poivre
Instructions
- Lavez et pelez les tomates rondes. Epépinez-les et coupez-les en cubes.
- Ajoutez les aromates ciselés. Mélangez avec l’huile d’olive et le vinaigre balsamique, du sel et du poivre.
- Remplissez les verrines de cette concassée de tomates et réservez au frais.
- Découpez vos tranches de jambon de bayonne en deux puis de nouveau en deux.
- Préparez vos brochettes en mettant un morceau de tomates séchées au bout de votre pic ensuite un cube de fromage, un morceau de jambon de bayonne et finissez avec une tomate cerise.
- Au moment de servir, disposez une brochette sur chaque verrine.
Notes
Recette du blog https://baldessaveurs.over-blog.com/