Agneau pané à la moutarde et aux herbes, compotée d’échalotes et d’oignons
Ingrédients
- 4 Tranches d’épaule ou de gigot d’agneau de 150 gr chacune environ
- 8 Oignons
- 8 Echalotes
- 1 c à soupe Moutarde au piment d'Espelette Sakari
- 1 c à café Saveurs 9 herbes Sakari
- 1 c à soupe Chapelure
- 1 c à soupe Sucre
- Piment d'Espelette
- Huile
Instructions
Compotée d'oignons et d'échalotes
- Préchauffez le four à 220° (Th 7-8)
- Coupez les oignons et les échalotes en deux.
- Disposez-les dans un plat à four.
- Assaisonnez avec le sel au piment d’Espelette SAKARI.
- Saupoudrez de sucre et de saveurs 9 herbes SAKARI.
- Arrosez d'un filet d’huile puis enfournez pour 15 minutes.
Préparation de la viande
- Assaisonnez la viande avec le sel au piment d’Espelette.
- Badigeonnez-la de moutarde au piment d’Espelette SAKARI.
- Puis poudrez-la de chapelure et de saveurs 9 herbes.
- Dorez à la poêle à feu doux de chaque côté dans un filet d’huile.
Présentation
- Servez les tranches d’agneau accompagnées de la compotée d’oignons et d’échalotes.
Notes
Un grand merci à http://www.ambiancesculinaires.fr pour sa recette