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gauffres salees chorizo fromage

Gaufres salées, ultra gourmandes

Ingrédients

Pour 8 gaufres, il vous faut :

  • 90 g lait 
  • 30 g sauce douce sakari
  • 6 g levure sèche 
  • 1 œuf 
  • 250 g farine  
  • 80 g beurre 
  • 1 pincée de sel 
  • 100 g chorizo Petricorena en dés 
  • 8 carrés tomme de vache  Bidartia

Instructions

  • Faire tiédir le lait et réactiver la levure dedans pendant une dizaine de minutes.  
  • Mettre dans le bol du robot muni du crochet, le mélange levure lait, la farine, la sauce sakari, l'œuf et le sel, pétrir vitesse moyenne pendant 5 minutes.
  • Ajouter le beurre en morceaux et le chorizo, pétrir de nouveau pendant 5 minutes.
  • Couvrir la pâte et la laisser pousser à température ambiante pendant 1h30.  
  • Diviser la pâte en 8 pâtons, les aplatir, mettre au cœur un carré de fromage, rabattre la pâte pour recouvrir le fromage et laisser pousser une demi heure.  
  • Faire chauffer le gaufrier et cuire chaque pâton. 

Notes

Recette @l.atelier.des.papilles
Photo non libre de droit @haxtorm_pix