Gâteau de crêpes à la chantilly mascarpone et confiture de cerises noires
Ingrédients
Pour les crêpes :
- 750 ml lait
- 300 g farine
- 4 œufs
- 50 g beurre
- 1 pincée sel
- 1 c à soupe Rhum
Pour la crème au mascarpone
- 250 g mascarpone
- 250 g crème liquide entière bien froide
- 50 g sucre glace
- 1 c à café Arome vanille
Pour la garniture
- Confiture de cerises noires Sakari
Instructions
Préparation des crêpes
- Dans un robot, mixer tous les ingrédients quelque instant jusqu’à obtention d'une pâte homogène.
- Cuire les crêpes dans une poêle bien chaude préalablement huilée.
Préparation de la chantilly mascarpone
- Dans un saladier bien froid (le mettre au congélateur quelques minutes avant la préparation) , verser le mascarpone, la crème bien froide et l'arôme vanille.
- Fouetter à vitesse lente et incorporer au fur et à mesure le sucre glace
- Lorsque la crème a bien monté et commence à devenir plus ferme, c'est prêt
Montage
- Etalez entre chaque crêpe une fine couche de chantilly mascarpone.Sur le dessus du gâteau ajouter quelques cuillérées de confiture de cerises noires