Mélanger les farines et le sel dans un cul de poule.
Faire un puits et ajouter petit à petit l’eau tiède. Mélanger avec les mains jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
Former une boule et laisser reposer quelques minutes.
Préchauffer la plancha (un appareil à crêpes peut aussi être utilisé ou une poêle).
Etaler la pâte au rouleau
Puis découper à la taille d’un blini à l'aide d'un verre.
Cuire les talos 3 – 4 minutes.
Prendre le foie gras et l'ouvrir
Prendre un saladier et y verser un fond d'eau chaude
Plonger le bocal. Le laisser quelques instants jusqu'à que la graisse fonde un peu
Avec un couteau faire le tour du foie gras
Le foie gras doit sortir facilement sinon replonger le bocal dans l'eau chaude
Couper le foie gras en tranche
Couper la figue en quartier
Une fois les talo cuits, étaler un peu de confiture de piment doux
Poser par dessus une tranche de foie gras
Terminer par un quartier de figue
