Broyer les biscuits au sésame et malaxer avec 15 g de spécial toasts jusqu’à obtention d’une pâte. Répartir la pâte dans un moule a mini muffin en silicone, et former un creux.
Dans un récipient, mettre 20 gr de spécial toasts, avec la 1/2 c.c de crème fraiche et le 1/2 jaune d’œuf.
Monter le 1/2 blanc d’œuf en neige et l’incorporer délicatement à la préparation précédente.
Verser le tout dans les fonds de tartelette.
Mettre au four a 200° pendant 12 minutes. Attendre quelques minutes avant de démouler délicatement, et laisser refroidir.