Faites chauffer l’eau, le beurre, le sel. A ébullition, versez la farine d’un seul coup, tourner avec une cuillère en bois
Déposez la boule de pâte dans le robot, mixer à puissance moyenne, ajoutez les œufs un par un.
Formez les choux avec une poche à douille ou 2cuillères à soupe et déposez-les dans les empreintes
Faites cuire à 210°C pour 30 min.
Une fois les choux refroidis, coupez-les et déposez 1cc de confit d’oignons SAKARI et un morceau de foie gras de la Maison PETRICORENA