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pain perdu cerises noires

Brioche perdue à la confiture de cerise noire

Ingrédients

  • 1 dl lait
  • 1 gousse de vanille
  • 60 g sucre semoule
  • 3 œufs
  • 8 tranches brioche un peu rassies
  • 100 g beurre
  • 25 cl crème fraiche liquide
  • confiture de cerises noires

Instructions

  • Dans une casserole, mettre le lait, la gousse de vanille fendue en deux, le sucre semoule. Amener à ébullition. Laisser refroidir.
  • Tremper les tranches de pain dans le lait vanillé, et passer les dans les jaunes d'œufs.
  • Dans une poêle bien chaude, déposez un morceau de beurre et les tranches de pain ou de brioche juste égouttées.
  • Faire dorer de chaque côté 2 à 3 mns
    Disposer les tranches de pain sur des assiettes, les garnir de confiture de cerises noires.
  • *Optionnel, la chantilly, mais faite maison, MIAM, on se"la pardonne" :
    Mettre la crème fraîche dans un saladier. (la crème doit être bien froide )La monter en chantilly. La réserver au réfrigérateur et servir avec la brioche "perdue"
    creme chantilly